Զեինա Այաչե

Կալիֆորնիայի համալսարանի հետազոտողները պարզել են, որ 50 տարի առաջ որոշ Հարվարդի գիտնականներ վճարել են շաքարի վնասների մասին սուտ խոսելու համար:

50 տարի առաջ հետազոտողները վճարել են շաքարի վնասների մասին եւ պնդել, որ այն ճարպեր են, որոնք առաջացրել են սրտի կաթվածներ: Սա այն է, որն աջակցում է Կալիֆոռնիայի Սան Ֆրանցիսկոյի համալսարանի հրատարակած հետազոտությանը, որը հրապարակել է JAMA Internal Medicine- ում ստուդիա «Շաքարային արդյունաբերության եւ կորոնար սրտի հիվանդությունների հետազոտություն» վերնագրով: «Ներքին արդյունաբերության փաստաթղթերի պատմական վերլուծություն», որտեղ ցույց է տրված, որ Շարքեր Research Foundation (SRF), այսօր Շաքարային միությունը ֆինանսավորեց Հարվարդի համալսարանում սննդի որոշ դասախոսներ:

Մասնավորապես, կալիֆորնիացի հետազոտողները ցույց են տալիս, SRF- ն հրապարակեց իր առաջին 1967 հետազոտությունը New England Journal of Medicine- ում: Ուսումնասիրությունը համարվում է ճարպերի եւ խոլեստերինի `որպես սրտի անբավարարության եւ սիրտային խնդիրների հիմնական պատճառները` շաքարի սպառումը որպես այլ ռիսկի գործոն: Հիմնական գաղափարը այնքան էլ չէր ժխտում, քանի որ շաքարավազից ուշադրությունը շեղելը եւ կենտրոնանալով ճարպային եւ խոլեստերինի վրա:


Ոչ միայն սրտի խնդիրներ: Միշտ Սան Ֆրանցիսկոյի Կալիֆորնիայի համալսարան նա հայտնաբերեց, որ այդ տարիներին որոշ հետազոտություններ են կատարվել սպառողներին շեղելու եւ նրանց հավատացնելու համար, որ շաքարը ատամի քայքայման պատճառ չէ: Հետազոտությունները, որոնք վերաբերում են տարիների «60» եւ «70», կարճ ասած, ճշմարտություն է, 50 տարի առաջ որոշ ուսումնասիրություններ բաց թողեցին շաքարի դերը սրտի կաթվածի դեպքերում, ընդգծելով ճարպերի եւ խոլեստերինի մասին, սակայն ակնհայտ է, որ հատկապես վերջին տասնամյակում, այս սննդի չարաշահման դեմ է եղել կարեւոր դիրքորոշում, նույնն է նաեւ ատամների քայքայումը:

Un ԱՄՆ-ի վերջին ուսումնասիրությունը փաստորեն շեշտեց 2- ի եւ 18- ի միջեւ երեխաների համար շաքարի վարման ռիսկերը, իսկ a ավելի շատ ընդգծեց, որ այս սննդամթերքը գործում է hippocampus- ում `պատճառելով վնաս, ինչպես նաեւ չարաշահումներով եւ սթրեսի հետեւանքով: Այն փաստը, որ այսօր շաքարի ազդեցությունը ակնհայտ է, այնուամենայնիվ, կարեւոր չէ, ինչն էլ անհանգստացնում է այն առիթը, որ նույնիսկ հիմա որոշ հետազոտողներ փողի համար գիտակցում են գիտական ​​ապատեղեկատվությունը մեր վնասների համար:

Source: scienze.fanpage.it

Շարունակել ընթերցումը >>