Zeina Ayache

Kaliforniako Unibertsitateko ikertzaileek ikusi dute 50 duela urte batzuk Harvardko zientzialariek ordaindu zutela azukre kalteak buruz.

Duela zenbait urte, ikertzaileek azukre kaltearen inguruko gezurra ordaindu zuten eta bihotzekoak eragin zituzten gantzak direla esan dute. Hau da, Kaliforniako San Frantziskoko Unibertsitateak argitaratutako ikerketa bat onartzen duena estudioan "Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research" izenburupean. Barne-industriaren dokumentuen azterketa historikoa ”, azaltzen da urteetan Sugar Research Foundation (SRF), gaur egun Sugar Association-ek, elikadura irakasle batzuk finantzatu dituela Harvard-eko Unibertsitatean.

Zehazki, Kaliforniako ikerlariek erakusten dute: SRF-k bere lehenengo 1967 ikerketa argitaratuko zuen New England Journal of Medicine-n. Azterketan, gantzak eta kolesterolek bihotzeko erasoak eta bihotzeko arazoak eragin zituzten kontuan hartuta, ez da azukre kontsumoa arrisku faktore gisa hartzen. Oinarrizko ideia ez zen hainbeste ukatu, azukreari arreta desbideratzea eta gantz eta kolesterolari arreta ekartzea.


Ez bakarrik bihotzeko arazoak. Beti Kaliforniako San Francisco Unibertsitatea Urte horietan, zenbait ikerketa kontsumitzaile desbideratzeko eta azukrea ez zela azukre hori hortzaren desintegrazioaren kausa zela aurkitu zuen. Galdutako ikerketak '60 eta' 70 urteetakoak dira, azken batean, egia da, 50 duela urte batzuk ikerketek azukre eginkizuna alde batera utzi dute gantzak eta kolesterolaren azpian bihotzekoak azpimarratuz, baina nabarmena da batez ere azken hamarkadan, jateko hori gehiegikeriaren aurrean jarrera garrantzitsua izan da, hortzetako desintegrazioagatik.

Un AEBetako azken azterketa Izan ere, azukreari 2 eta 18 urteko umeen artean administratzeko arriskuak nabarmendu ditu gehiago azpimarratu du elikagai honek hipokanpoan jarduten duela tratu txarrak eta estresa sortutakoen antzekoak eragiten dituztenak. Gaur egun, azukrearen ondorioak agerikoa denez, ordea, ez du axola; ikaragarria da orain, ikertzaile batzuek, dirua lortzeko, gure desadostasun zientifikoa ezagutaraztea.

Iturria: scienze.fanpage.it

LEHENENGO LEHENENGOA >>