Zeina Ayache

Kaliforniya universitetidagi tadqiqotchilar 50 yil oldin ba'zi Garvard olimlariga shakar buzilishi haqida yolg'on gapirish uchun pul to'lashgan.

50 yil oldin, tadqiqotchilarga shakarga zarar yetkazish va bu yurak xurujiga sabab bo'lgan yog'lar haqida yolg'on gapirish uchun pul to'lashdi. Kaliforniyaning San-Frantsisko Universiteti tomonidan JAMA Internal Medicine-da chop etilgan tadqiqotni qo'llab-quvvatlovchi narsa shu Studiya "Shakar sanoati va koroner yurak kasalliklari tadqiqotlari". "Ichki sanoat hujjatlarini tarixiy tahlil qilish" deb nomlangan ushbu kitobda Shvetsariya Tadqiqotlari Jamg'armasi (SRF), bugungi kunda Shakar Uyushmasi Garvard universitetida oziq-ovqat bilan shug'ullanadigan ayrim professorlarni moliyalashtirganligini ko'rsatmoqda.

Xususan, Kaliforniya tadqiqotchilari, SRF birinchi 1967 tadqiqotini New England Medicine Medicine jurnalida nashr etadi. Tadqiqotda yog' va xolesterin miqdori boshqa xavf omili sifatida shakar iste'mol qilmaslik bilan yurak xuruji va yurak xastaligining asosiy sabablari sifatida ko'rib chiqildi. Asosiy g'oya shakkoklik va yog' va xolesteringa e'tiborni tortish uchun emas, balki inkor qilish edi.


Faqat yurak muammolari emas. Har doim San-Fransisko Kaliforniya universiteti u o'sha yillarda iste'molchilarni yo'naltirish va ularni shakarning tish-tirnoq sababi emasligiga ishontirish uchun ba'zi ishlar olib borilganini kashf qildi. 60 va 70 yillarigacha bo'lgan ishlar, qisqasi, 50 yil oldin, ba'zi ishlarda yog'lar va xolesterolni ta'kidlaydigan yurak xurujlari holatlarida shakarning rolini yo'qotdi, ammo shunga qaramasdan, ayniqsa, oxirgi o'n yillikda, bu oziq-ovqatni suiiste'mol qilishda muhim bir pozitsiya mavjud edi, xuddi shu narsa tishlarning parchalanishi uchun ham to'g'ri.

Un Yaqinda AQShda o'tkazilgan tadqiqot aslida 2 va 18 yillar orasida bolalarga shakarning tatbiq etilish xavfini ta'kidladi altro bu oziq-ovqat, hipokampusda suiiste'mol va stress tufayli yuzaga keladigan zararga sabab bo'lganini ta'kidladi. Bugungi kunda shakarning ta'siri aniq, ammo muhim emas, shuning uchun ham ba'zi tadqiqotchilar, pulga, ilmiy dezinformatsiyani bizning zararli narsalarimizni oshkor qilishni qabul qilishlari mumkin.

Manba: scienze.fanpage.it

O'QISh DAVOM ETILGAN >>